
Menu L'ajuntament L'alcalde La corporació Òrgans de govern Serveis municipals Horaris dependències municipals Arxiu municipal Resultats electorals videos La ciutat Com arribar Onda i la seva història Museus i patrimoni Biblioteques Associacions i entitats Cultura Espais culturals Esports Educació i formació Oferta formativa Servei de normalització lingüística Benestar social Seguretat ciutadana Onda solidària Medi ambient Sanitat i consum Agermanaments Casal Jove Economia i ocupació Directori d'empreses Assessorament i subvencions a empreses Taller d'Ocupació Turisme Recorreguts d'interès Senders locals senyalitzats Guia de comerços locals Guia de bars i restaurants Festes i tradicions Gastronomia Allotjament Tourist Info Seu Electrònica SAT - Servei d'atenció i tramitació Tauler d'anuncis Oferta d'ocupació pública Ordenances municipals Perfil de contractant Registre municipal d'urbanisme Actes de la junta de govern i ple Carpeta ciutadana	Turisme » Gastronomia Gastronomia Receptes típiques El nostre poble és ric en festes populars, festes de carrer o de barri, festes patronals o commemoratives de fets històrics, i la major part d'aquestes van acompanyades d'una taula bona i especial. Per al dinar del dia de Nadal és típic preparar la paella amb pilotes, seguint la recepta valenciana tradicional (la paella) acompanyada per unes exquisides pilotes fetes de carn, ous, pa ratllat i espècies. Els dolços tradicionals d'aquests dies són els pastissos de moniato, que poden preparar-se també, segons els gustos, amb cabell d'àngel o massapà. Altres dolços típics nadalencs són els ametllats de clara i rovell i les reganyaes (coques de figues o panses). El 17 de gener, festivitat de Sant Antoni Abad, són típics els rotllos de Sant Antoni, fets de pasta de pa amb oli i llavoretes d'anís. Aqueix dia, a l'hora de desdejunar-se, són típics els bunyols amb aiguardent o anís. El Divendres Sant, dia d'abstinència, olla de col i cards i pastissos de verdura. A partir del Diumenge de Pasqua, i durant tota la setmana, el dolç típic després de la berena —que consisteix en un panet redonet de truita de llonganissa— és la mona de Pasqua, farcida de moniato o cabell d'àngel, o bé ornamenda amb fruita confitada i ous durs. La mona al nostre poble s'elabora amb la centenària mesura del perolet. A partir de l'abril, i durant tot l'estiu, se celebren als barris les festes populars. Durant la nit del porrat, una mena de benvinguda a la festa, es mengen tramussos, faves, cacauets i coca malfeta (una coca dolça). Per als sopars festius d'aquests dies són típics els pastissos de verdura i de ceba (empanades de particular forma i sabor). El dia 6 d'agost, festa del Santíssim Salvador, patró de la localitat, tenim un dinar propi, que és la paella feta amb ànec, meló d'alger i coca malfeta. A l'octubre, durant les festes patronals i, sobretot, per a l'esmorzar del primer dissabte, és típic menjar tords fregits i rovellons. El 8 de desembre celebrem la Immaculada i, per començar bé el dia, es desdejuna xocolata calenta amb bunyols de figa i de vent. I ja per acabar amb el calendari gastronòmic anual, direm que el dia 18 de desembre, festivitat de la Nostra Senyora de l'Esperança, ja comencen a provar-se els pastissos de moniato que s'han preparat per al Nadal, per tal d'assegurar-se que estiguen bons. Al llarg de tot l'any encara es conserva en moltes cases el costum de dinar paella tots els dijous i diumenges. Uns altres plats de la nostra cuina tradicional, pot ser no lligats a una festivitat o celebració determinada, són el conill guisat amb tomaca, la caldereta de pastor (suculent guisat de corder, actualment prou en desús) i la coca amb tomaca (coca descoberta de verdures, ou, tomaca i tonyina), entre els plats salats. D'una altra banda, els dolços típics són la sopà (natilles d'ou amb bescuit que antigament es preparaven com a postres dels diumenges), els rotllos d'aiguardent, les llesquetes d’ou (pa dur mullat en llet i ou fregit i cobert de sucre), i les pilotes de frare (dolços menuts i redons farcits de crema).

Gastronomia

El nostre poble és ric en festes populars, festes de carrer o de barri, festes patronals o commemoratives de fets històrics, i la major part d'aquestes van acompanyades d'una taula bona i especial.

Per al dinar del dia de Nadal és típic preparar la paella amb pilotes, seguint la recepta valenciana tradicional (la paella) acompanyada per unes exquisides pilotes fetes de carn, ous, pa ratllat i espècies.
Els dolços tradicionals d'aquests dies són els pastissos de moniato, que poden preparar-se també, segons els gustos, amb cabell d'àngel o massapà. Altres dolços típics nadalencs són els ametllats de clara i rovell i les reganyaes (coques de figues o panses).

El 17 de gener, festivitat de Sant Antoni Abad, són típics els rotllos de Sant Antoni, fets de pasta de pa amb oli i llavoretes d'anís. Aqueix dia, a l'hora de desdejunar-se, són típics els bunyols amb aiguardent o anís.

El Divendres Sant, dia d'abstinència, olla de col i cards i pastissos de verdura.
A partir del Diumenge de Pasqua, i durant tota la setmana, el dolç típic després de la berena —que consisteix en un panet redonet de truita de llonganissa— és la mona de Pasqua, farcida de moniato o cabell d'àngel, o bé ornamenda amb fruita confitada i ous durs. La mona al nostre poble s'elabora amb la centenària mesura del perolet.

A partir de l'abril, i durant tot l'estiu, se celebren als barris les festes populars. Durant la nit del porrat, una mena de benvinguda a la festa, es mengen tramussos, faves, cacauets i coca malfeta (una coca dolça). Per als sopars festius d'aquests dies són típics els pastissos de verdura i de ceba (empanades de particular forma i sabor).

El dia 6 d'agost, festa del Santíssim Salvador, patró de la localitat, tenim un dinar propi, que és la paella feta amb ànec, meló d'alger i coca malfeta.

A l'octubre, durant les festes patronals i, sobretot, per a l'esmorzar del primer dissabte, és típic menjar tords fregits i rovellons.

El 8 de desembre celebrem la Immaculada i, per començar bé el dia, es desdejuna xocolata calenta amb bunyols de figa i de vent.

I ja per acabar amb el calendari gastronòmic anual, direm que el dia 18 de desembre, festivitat de la Nostra Senyora de l'Esperança, ja comencen a provar-se els pastissos de moniato que s'han preparat per al Nadal, per tal d'assegurar-se que estiguen bons.

Al llarg de tot l'any encara es conserva en moltes cases el costum de dinar paella tots els dijous i diumenges.

Uns altres plats de la nostra cuina tradicional, pot ser no lligats a una festivitat o celebració determinada, són el conill guisat amb tomaca, la caldereta de pastor (suculent guisat de corder, actualment prou en desús) i la coca amb tomaca (coca descoberta de verdures, ou, tomaca i tonyina), entre els plats salats. D'una altra banda, els dolços típics són la sopà (natilles d'ou amb bescuit que antigament es preparaven com a postres dels diumenges), els rotllos d'aiguardent, les llesquetes d’ou (pa dur mullat en llet i ou fregit i cobert de sucre), i les pilotes de frare (dolços menuts i redons farcits de crema).